醬牛肉
產(chǎn)品規(guī)格：200g/袋
主要配料：牛肉、黃豆醬、食用鹽、釀造醬油（含焦糖色）、水、白砂糖等
貯存條件：≤-18℃,12個(gè)月
使用方法：加熱后配餐使用
食用方法建議
1.經(jīng)典冷盤(pán)
特點(diǎn)：
極致展現(xiàn)醬牛肉本身的品質(zhì)與風(fēng)味，是佐酒、宴客的絕佳選擇。
配料：
醬牛肉
香油 少許
香蔥或香菜 少許
蒜蓉 可選
辣椒油 可選
做法：
① 切片：將醬牛肉從包裝中取出，逆著牛肉的紋理切成薄厚均勻的片狀（約2-3毫米厚）；
② 擺盤(pán)：將切好的牛肉片在盤(pán)中呈扇形或圓形層層碼放；
③ 增香：在碼好的牛肉上刷上薄薄一層香油，以增加光澤和香氣；
菜品示意，圖片僅供參考
2.熱辣牛肉湯面
特點(diǎn)：
將冷食的醬牛肉轉(zhuǎn)化為一碗熱氣騰騰的湯面主角，醬牛肉的鹵香融入湯中，風(fēng)味升華。
配料：
醬牛肉
手工面條 一人份
青菜（如小油菜、菠菜） 幾顆
雞蛋 1個(gè)
蔥花、蒜末 適量
生抽、香醋、辣椒粉、白芝麻 適量
做法：
① 準(zhǔn)備配料：將醬牛肉切成稍厚的片或塊。青菜洗凈，雞蛋煮熟后剝殼對(duì)半切開(kāi)。
② 制作湯底： 在面碗中放入蔥花、蒜末、辣椒粉、白芝麻。鍋中燒熱2湯匙食用油，淋在碗中調(diào)料上激發(fā)出香味。隨后加入2勺生抽、1勺香醋，以及少量煮面的熱湯，攪拌均勻作為湯底；
③ 煮面與青菜： 另起鍋將面條和青菜煮熟。先將撈出的面條放入調(diào)好的湯底碗中，再碼上青菜和切好的醬牛肉；
④ 組合： 最后鋪上切開(kāi)的溏心蛋，撒上少許蔥花即可。食用前可將牛肉在熱湯中稍浸片刻，口感更軟糯。
菜品示意，圖片僅供參考
